EXCELグラフの既定で作成できる［棒グラフ］に、［色(単色やグラデーション)］、［パターン(網掛けや斜線など)］等の書式を設定して、データ値や系列ごとの区分を強調することが出来ます。

EXCEL2007以降で、PCやOSヴァージョンによって、既定でデータ系列の書式設定［塗りつぶし］オプションに［色なし］［単色］［グラデーション］［図またはテクスチャ］は常にありますが、［パターン］がリストに無く設定出来ない場合があるみたいです。

自宅のWindowsVistaの「OFFICE2007」には、グラフ書式設定の［パターン］がありません。仕事先のWindows7の「Office2010」では、日によってEXCELグラフに［塗りつぶし］、書式設定に［パターン］が設定できる日とできない日があります。気になって、度々グラフ書式設定を開いてみます。

余談ですが、［縦棒(横棒)グラフ］の［データ系列］に［パターン］を設定する時は、［パターン一覧］の左上から順番に、単純に書式設定するのが基本らしいです。パターンを色々ランダムに選ぶと、データ項目が何番目で何種類ある、などと一見して読み取れないからです。

2007以降のグラフは、既定でカラー印刷に適した書式だと思います。グラフは［既定のスタイル］で、データ別に色分けされていますが、［グラフスタイル一覧］を展開すると、既定以外は、同系色の濃淡を切り替えする仕様です。
今月EXCEL2010で、3年度分(H22,23,24)の月別データを比較するグラフを作成しました。H24年度を強調したいのですが、2番目のH23年度が赤色で目立っていて色を変えたかったのですが、デザインしたグラフを求められていないので、リクエストが無い限り、既定で作成したグラフを提出します。手を加えてデザインを修正したり、カスタマイズする必要はありません。